Vitamine

Vitamine sind organische Verbindungen, die in kleinen Mengen für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei verschiedenen biochemischen Prozessen, darunter Stoffwechselreaktionen, Zellwachstum, Immunfunktion und die Erhaltung der Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln.

Es gibt insgesamt 13 bekannte Vitamine, die in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden können: fettlösliche Vitamine (A, D, E, und K) und wasserlösliche Vitamine (Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Biotin (B7), Folsäure (B9) und Cobalamin (B12) und Vitamin C). Jedes Vitamin erfüllt spezifische Funktionen im Körper.

Fettlösliche Vitamine werden im Fettgewebe und in der Leber gespeichert und können bei Bedarf freigesetzt werden. Sie sind entscheidend für die Aufnahme und den Transport von fettlöslichen Nährstoffen, die Regulation der Zellaktivität und die Erhaltung der Gesundheit von Augen, Knochen und Haut.

Wasserlösliche Vitamine werden vom Körper nicht gespeichert und müssen daher regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion, der Bildung roter Blutkörperchen, der Funktion des Nervensystems und der Unterstützung des Immunsystems.

Ein Mangel an Vitaminen kann zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, darunter Müdigkeit, Muskelschwäche, verminderte Immunfunktion und sogar ernsthafte Erkrankungen.

Eine ausgewogene Ernährung, die reich an einer Vielzahl von frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Protein ist, stellt sicher, dass der Körper mit ausreichenden Mengen an Vitaminen versorgt wird. In einigen Fällen können auch Nahrungsergänzungsmittel empfohlen werden, um einen ausreichenden Vitaminstatus zu gewährleisten.

Eine Überdosierung von Vitaminen A, D, C, B6 oder Niacin führt zur Entstehung einer Vitaminintoxikation, auch bekannt als Hypervitaminose.

Insgesamt sind Vitamine unverzichtbar für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit und Lebensqualität. Eine bewusste Ernährung, die den Bedarf an Vitaminen deckt, ist daher von entscheidender Bedeutung für das Wohlbefinden des Menschen.

Literatur: 

Eine US-Studie: US Preventive Services Task Force; Mangione CM, Barry MJ, Nicholson WK, Cabana M, Chelmow D, Coker TR, Davis EM, Donahue KE, Doubeni CA, Jaén CR, Kubik M, Li L, Ogedegbe G, Pbert L, Ruiz JM, Stevermer J, Wong JB. Vitamin, Mineral, and Multivitamin Supplementation to Prevent Cardiovascular Disease and Cancer: US Preventive Services Task Force Recommendation Statement. JAMA. 2022 Jun 21;327(23):2326-2333. doi: 10.1001/jama.2022.8970. PMID: 35727271.

Ausgabe für medizinische Fachkreise und Patienten: MSD Manual, https://www.msdmanuals.com/de-de/profi/ern%C3%A4hrungsbedingte-st%C3%B6rungen/vitaminmangel-abh%C3%A4ngigkeit-und-intoxikation/%C3%BCberblick-%C3%BCber-vitamine